Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8192
Bewertungen
Austernpilz-Karottenpfanne
köstliches Pilzgericht
Beschreibung der Zubereitung
Für die Austernpilz-Karottenpfanne die Pilze putzen, je nach Größe klein schneiden; Karotten schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden; Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden; Knoblauch schälen und fein hacken; Petersilie waschen und - bis auf einige Blättchen zum Garnieren - fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen; Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Karotten und Pilze zugeben und unter Wenden rundum anbraten; mit 1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und den Gemüsesuppenwürfel darin auflösen; alles ca. 8 Minuten dünsten lassen; Crème fraîche zugeben und weitere 2 Minuten leicht einkochen lassen; Petersilie unter das Pilzgemüse rühren; danach würzen und die Austernpilz-Karottenpfanne mit Petersilblättchen garniert servieren.
Kochen & Küche November 2001
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Grießschnitten mit Zwetschkenröster
Süße Grießschnitten in der Pfanne gebraten – dazu gibt's herbstlichen Zwetschkenröster.
