Am 25. Juni 2024 konnten Naturkulinarik-Fans einen kulinarischen Abend der Extraklasse im Natur- und Wellnesshotel Höflehner genießen. 3-Hauben-Koch Thomas Hofer vom Genießerhotel Bergergut zauberte als Gastkoch gemeinsam mit Höflehner-Küchenchef Dennis Katholnig ein einzigartiges sechsgängiges Menü.
Wissenswertes
Ein Viertel des konventionell angebauten österreichischen Obstes und Gemüses weist Rückstände von PFAS-Chemikalien auf, EU-weit hat sich die Belastung mit PFAS-Pestiziden in zehn Jahren fast verdreifacht. Global 2000 fordert daher ein Verbot von PFAS-Pestiziden.
Mit diesem Award will der Landesverband Bio Ernte Steiermark Bio-Einsteigerbetriebe vor den Vorhang holen, um ihr Engagement zu würdigen. Das Lokal „Das Liebig“ (Kategorie „Gastronomie und Gewerbe“) und „Unser Bauerngarten“ (Kategorie „Landwirtschaft“) haben sich im Publikumsvoting jeweils unter drei Finalisten als Sieger durchgesetzt (im Bild alle Finalisten, Ehrengäste und Sponsoren).
Seit 16. Mai können Gourmets und Feinspitze beim Almwellness-Hotel Pierer auf der Teichalm fantastische Fusionsküche in sieben Gängen genießen: Klassische Zutaten wie Almenland Rindertatar präsentieren sich mit modernen asiatischen Akzenten wie fermentiertem Sellerie, Hefe-Miso oder Radicchio. Immer donnerstags bis samstags!
Johanna Maier, international geschätzte Spitzenköchin, präsentierte die Siegerspeise mit dem Grazer Krauthäuptel von Koch Walter Hintner vom Aiola im Schloss. Walter Hintner und Johanna Maier freuen sich zudem über die Auszeichnung zu Botschaftern des Grazer Krauthäuptels.
