Bräunungsreaktion bzw. Karamellisierung
Backtipps
Erst im Mittelalter kamen die Gewürze, die wir heute „klassisch“ nennen, auf langen, beschwerlichen Wegen von exotischen Ländern nach Europa und galten deswegen als sehr kostbar. Aus diesem Grund wurden sie auch nur zu besonders hohen Feiertagen verwendet – wie zu Weihnachten. Wir werfen einen Blick auf die beliebtesten weihnachtlichen Gewürze, denn Zimtsterne, Vanillekipferln & Co. können mehr!
Manchmal gelingt etwas einfach nicht, obwohl man die besten Zutaten gekauft und sich genau ans Rezept gehalten hat! Sich ärgern nützt in diesem Fall nichts. Hier einige Erste-Hilfe-Tipps für Keks-Notfälle:
