Eine feine Cremesuppe vom Rucola. Rucola für die Suppe können Sie ab April bereits am Balkon, ab Mai im Freiland aussäen und regelmäßig ernten.
Rucola Rezepte
Die besten Rezeptideen mit Rucola
Rucola, Rukola oder Rauke, die würzige, mediterrane Salatpflanze schmeckt nicht nur im puren Rucola Salat, es lassen sich zahlreiche Gerichte mit dem bitter-nussig schmeckenden, leicht scharfen Salat zubereiten. Auch in den österreichischen Küchen hat der Rucola in den letzten Jahrzehnten zunehmend Einzug gehalten. Hier finden Sie unsere besten Rucola Rezepte von Grüner Roulade über gebratene Gnocchi mit Rucola bis zu Rucolakuchen. Gleich ausprobieren und schmecken lassen!
Eine vegetarische pikante Torte auf der Basis von Focaccia – gefüllt mit einer Rucola-Frischkäse-Creme.
Violetter Spargel schmeckt intensiver und herzhafter und enthält mehr wertvolle Inhaltsstoffe als weißer Spargel. Schälen muss man nur das untere Drittel. Violetten Spargel kann man roh genießen (z. B. in einem bunten Salat) oder kurz in Butter anbraten. Er kann selbstverständlich auch gekocht oder gedünstet werden, verliert dabei aber leider seine schöne Farbe.
Wer grüne Palatschinken haben möchte, gibt statt der Kräuter ca. sechs Esslöffel Cremespinat zum Teig dazu (dafür etwas weniger Milch verwenden!).
