Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand. Diese Buchweizennudeln werden mit Hirse gefüllt.
Kärntner Rezepte
Kulinarische Spezialitäten aus Kärnten
Das Bundesland Kärnten hat kulinarisch so einiges zu bieten. Von Kärntner Reindling bis Kärntner Kasnudeln, hier finden Sie die besten Rezepte der Kärntner Küche zum Nachkochen und Nachbacken.
Diese Hühnernuggets mit Cornflakespanade sind knusprig und g'schmackig. Gut dazu passen Gemüse und eine feine Sauerrahmsauce.
Die alpenländische Küche zeichnet sich durch die häufige Verwendung von Pfannengerichten aus – so wie im Rezept Holzknechtpfandl.
Diese pikanten Topfenschnecken werden mit Buchweizenmehl gemacht.
Gespickter Rehrücken: Wild ist bekömmlich und gesund und eine willkommene Abwechslung in der Küche.
