Weintrauben

Die Weintraube (Vitis vinifera) zählt zur Familie der Weinrebengewächse (Vitaceaen) und ist ein Kletterstrauch. Die Trauben selbst sind botanisch gesehen Beeren. Die Weintrauben wachsen in Rispen, je nach Sorte haben die Trauben unterschiedliche Farben – die Farben sind von Weiß über Grün oder Gelb bis zu Rot, Blau und Schwarzblau. 

Weintrauben zählen zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Nur ein Zehntel der Trauben wird jedoch als Frischobst gegessen, der weit größte Anteil wird zu Saft oder noch mehr zu Wein verarbeitet. Trauben schmecken wunderbar in Obstsalaten, zum Mitbacken sind sie nicht so gut geeignet. 

Je nach Sorte und Reifegrad schwanken die Inhaltsstoffe von Weintrauben. Enthalten sie jedoch nennenswerte Mengen von Vitamin B1, B6 und Niacin. Unter den Spurenelementen sind Kalium, Kalzium und Eisen hervorzuheben. Die enthaltenen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe wie der Farbstoff Anthocyan oder Phenolsäuren sollen einen positiven gesundheitlichen Wert haben.