Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 16562
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Maronipralinen
Konfekt mit Maronipüree
Beschreibung der Zubereitung
• Zuerst das Maronipüree für die Maronipralinen zubereiten. Dafür die gekochten Maroni durch ein Sieb drücken oder mit einem Stabmixer pürieren und mit den übrigen Zutaten gut vermischen.
• Das Maronipüree nun mit Weinbrand (oder Rum), dem Staubzucker, den Haselnüssen und Zimt gut vermischen und aus dieser Masse Kugeln formen.
• Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, die Maronikugeln in die Kuvertüre tunken, zum Abtropfen auf ein Kuchengitter setzen und sofort mit dem Streudekor bestreuen, danach im Kühlschrank fest werden lassen.
• Die Maronipralinen vorsichtig vom Gitter lösen und am besten in einer mit Backpapier ausgelegten, gut verschließbaren Dose im Kühlschrank lagern.
Enthalten in Kochen und Küche November 2016
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