Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 17571
Bewertungen
Kürbis-Schinken-Kuchen
Pikanter, herbstlicher Kuchen.
Beschreibung der Zubereitung
Für den Kürbis-Schinken-Kuchen das gesiebte Mehl salzen, die Butter in Flocken zugeben, Mehl und Butter zwischen den Händen krümelig reiben, Wasser unter Rühren tropfenweise zugießen und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Für den Belag das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und im Wein weich dünsten, gut abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Eier, Crème fraîche, Petersilie, Cayennepfeffer und Kräutersalz unterrühren, den Kochschinken in Würfel schneiden und unter die Kürbismasse ziehen.
Den Teig dünn ausrollen und damit den Boden und Rand einer Springform auskleiden, die Kürbismischung daraufgeben, glatt streichen und mit Kürbiskernen bestreuen, den Kürbis-Schinken-Kuchen im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 601
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 38.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 189
mg |
| Fett-Gehalt | g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.5
g |
| Protein-Gehalt | 25.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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