Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 16880
Bewertungen
Markknöderln
mit klarer Suppe
Beschreibung der Zubereitung
1. Das Mark in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerteilen, Schalotten und Knoblauchzehe schälen und fein hacken, zum Mark geben, Petersilie, Eier, Hartweizengrieß und Semmelbrösel ebenfalls zugeben und alles gut vermischen.
2. Die Masse mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen (sollte der Teig nicht ausreichend binden, etwas Suppe dazugeben).
3. Kleine Knöderln formen, diese in der kochenden Rindsuppe 4 Minuten ziehen lassen, danach sofort in Tellern anrichten und servieren.
ISBN 978-3-7020-1666-1
Irmtraud Weishaupt-Orthofer (Hg.)
DIE ECHTE ÖSTERREICHISCHE KÜCHE
Klassiker aus der Alpenrepublik
Die 135 besten Rezepte
144 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 28 cm, Hardcover € 16,90
Kochen & Küche Juni 2017
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Buchweizengrießsuppe
Diese schnelle Buchweizengrießsuppe ist cholesterinfrei und laktosefrei.
Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
