Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10544
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Kichererbsenlaibchen
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Kichererbsenlaibchen Zwiebel schälen und fein schneiden, die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen, im Mixaufsatz der Küchenmaschine pürieren und in eine geeignete Schüssel geben. Alle Zutaten außer der Butter zugeben und zu einer glatten Masse vermischen, aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Laibchen formen.
Etas Butter in einer Pfanne erhitzen, Laibchen einlegen und auf jeder Seite 3 – 4 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und auf einem Rost warm halten. Für den Dip die Chilischote längs halbieren, entkernen und von weißen Adern befreien, waschen und klein schneiden. Mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel verrühren und abschmecken. Die Kichererbsenlaibchen auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Dip dazu reichen.
Kochen & Küche März 2013
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