Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 17497
Bewertungen
Hirsetopf mit Kürbis
Schnelles Gemüsegericht
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Hirsetopf mit Kürbis die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken, den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden, die Schalotten schälen und fein hacken. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden, die gelbe Rübe und die Karotte schälen, waschen und in gefällige Stücke schneiden, den Zucchino putzen, waschen, halbieren und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, den Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen.
• Nun Brokkoli, Kürbiswürfel, gelbe Rübe und Karotte in Salzwasser nicht zu weich blanchieren, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zucchinischeiben in 20 g Butter mit etwas Salz nicht zu weich dünsten, 30 g Butter erhitzen und darin die Hirse, die Schalotten und den Knoblauch kurz anrösten, das Gemüse beifügen und mit der Suppe aufgießen, alles weich dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter und das Obers beifügen und vor dem Servieren den Hirstetopf mit Kürbis noch mit Kräutern bestreuen.
Tipp: Wenn Sie statt der Rindsuppe Gemüsesuppe verwenden, haben Sie rasch eine vegetarische Hirse-Kürbis-Pfanne.
Enthalten in Kochen & Küche September 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 367
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 39.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 48
mg |
| Fett-Gehalt | 18.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.5
g |
| Protein-Gehalt | 10.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
Kommentare
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