Rote-Rüben-Carpaccio mit Schafkäse
Vegetarisches Carpaccio aus Roter Rübe, verfeinert mit Schafkäse, Kren und Kürbiskernöl: glutenfrei, ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 10697
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Hirse-Kürbis-Pfanne
Beschreibung der Zubereitung
Für die Hirse-Kürbis-Pfanne die Hirse in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, die Gemüsesuppe aufkochen, Hirse hineingeben und bei geringer Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
Knoblauch schälen und klein schneiden, den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Butter in einer geeigneten Pfanne schmelzen und die Kürbisstücke darin 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, Hirse zugeben, Kräuter und Gewürze untermengen, danach den Schmelzkäse unterrühren, abschmecken und die Hirse-Kürbis-Pfanne heiß servieren.
Kochen und Küche November 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 389
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 41.0
mg |
| Fett-Gehalt | 17.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.4
g |
| Protein-Gehalt | 12.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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