Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 10883
Bewertungen
Geflügelcremesuppe
mit Osterschinken
Beschreibung der Zubereitung
Zwiebel schälen und klein schneiden, Sellerie schälen und fein reiben, die Milch in einer geeigneten Kasserolle zum Kochen bringen. Zwiebeln und Sellerie zugeben und 10 Minuten köcheln lassen, abseihen und die Milch auffangen.
In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl zugeben, unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hell anschwitzen, mit der Geflügelsuppe aufgießen, verrühren und die Milch zugeben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leise köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Schinkenstreifen garniert servieren.
Tipp: Statt die in der Milch gekochten Zwiebel- und Selleriestücke abzuseihen, kann man sie auch mit dem Pürierstab aufmixen. Der Geschmack verändert sich allerdings dadurch, weil Sellerie doch sehr intensiv schmeckt.
Kochen & Küche April 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 238
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 5,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 62,8
mg |
| Fett-Gehalt | 19,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5,3
g |
| Protein-Gehalt | 7,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
