Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
#Rezept-Nr.: 17580
Bewertungen
Gebratene Topinambur
mit 5 Geschmacksvariationen
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratenen Topinambur Topinambur putzen, kurz blanchieren, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne stark erhitzen, das Öl hineingeben und kurz heiß werden lassen, die Topinamburscheiben dazugeben und vorsichtig durchrühren, die Hitze reduzieren und leicht salzen.
Für die Variationen:
1.Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und mit den Topinamburscheiben mitbraten, bis die Zwiebelringe gebräunt sind.
2. Den Speck feinwürfelig schneiden und mitbraten, bis er knusprig ist.
3. Den Kümmel kurz mit den Topinamburscheiben mitrösten.
4. Kräuter nach Belieben fein hacken und über die fertig gebratenen Topinamburscheiben streuen
5. Den Honig am Ende der Garzeit über die gebratenen Topinamburscheiben träufeln, einmal umrühren und die gebratenen Topinambur servieren.
Rezept von Seminarbäuerin Ute Becher
Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 160
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7.1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 8
mg |
| Fett-Gehalt | 11.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 19.2
g |
| Protein-Gehalt | 6.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Schilcherschnitzerl mit Eierschwammerlsauce
Diese Rindsschnitzel mit Eierschwammerlsauce und Polentaschnitten sind reich an Vitamin B12 und Zink.
Würziges Kimchi
Kimchi – milchsauer vergorener Chinakohl – ist ballaststoffreich. Der fermentierte Kohl ist zudem von Natur aus laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Schichtsalat mit Couscous
Dieser Schichtsalat mit Couscous ist gut vorzubereiten und ideal geeignet als schneller und gesunder Snack für die Arbeit.
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream – dieses herbstliche Gemüsegericht ist vegetarisch, ballaststoffreich, schnell und einfach gemacht.
Gemüsebeuschel
Das Beuschel ist ein typisch österreichisches Gericht aus Innereien, meist Lunge und Herz.
