Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 11650
Bewertungen
Gebratene Mini-Patissons
mit Entenbrust
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratenen Mini-Patissons mit Entenbrust die Entenbrustfilets waschen, abtrocknen und das Fett mit einem scharfen Messer kreuzweise bis zum Fleisch einschneiden, die Fettseite mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen, die Filets mit der Fettseite nach unten einlegen, anbraten und danach wenden. Je einen Thymianzweig darauflegen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 15–20 Minuten rosa fertig braten.
Die Patissons waschen, putzen und halbieren, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Patissons zugeben und schwenken, einige Minuten bei starker Hitze braten. Zwiebel und Knoblauch untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen, bei mittlerer Hitze einige Minuten fertig braten, abschmecken. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten rasten lassen, danach in Scheiben aufschneiden und die gebratenen Mini-Patissons mit Entenbrust und etwas Bratensaft auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Für Diabetiker geeignet, laktosearm, reich an Eisen und Zink sowie glutenfrei.
Rezept: Kochen & Küche Juli 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 380
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 89.1
mg |
| Fett-Gehalt | 21.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 39.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
Schnelle Couscouspfanne mit Hendlspießchen
Hühnerspieße mit einer saftigen Gemüse-Couscouspfanne – ein Gericht, das auch Kindern schmeckt. Die Couscouspfanne mit Hendlspießchen ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Chicken Nuggets mit Gemüse-Pommes
Chicken Nuggets sind auch in der eigenen Küche schnell gemacht – und noch dazu unvergleichlich knusprig dank der Panade. Dazu schmecken Pommes auf der Basis von Karotten.
