Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 11194
Bewertungen
Dinkelweißbrot
mit Kürbiskernen
Beschreibung der Zubereitung
Die Mehlsorten vermischen und in eine geeignete Schüssel sieben.
Restliche Zutaten dazugeben und mit der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Wecken formen, der in die Kastenform passt.
Die Form mit Öl befetten und den Teig mit dem Schluss nach unten einlegen, mit den Händen etwas niederdrücken und zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Das Brot danach im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe machen!)
Das etwas abgekühlte Brot aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Kochen & Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 261
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 4.7
mg |
| Fett-Gehalt | 6.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.9
g |
| Protein-Gehalt | 8.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.7
|
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