Erdbeer-Mascarpone-Torte
Helle Masse, Mascarpone-Obers-Creme, Biskotten und ein Topping aus Erdbeeren – das sind die Zutaten für diese dekorative Erdbeer-Mascarpone-Torte.
#Rezept-Nr.: 16716
Bewertungen
Buttermilchkuchen
extra saftig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Buttermilchkuchen die zimmerwarme Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Mixer aufschlagen, bis die Buttermasse fast weiß ist, dann nach und nach die Eidotter einzeln mit dem Mixer einrühren. Die Schokolade auf einem mit Staubzucker* bestreuten Teller im Backofen bei 70 °C schmelzen lassen und in den Butterabtrieb einrühren.
Mehl und Backpulver verrühren und durchsieben, abwechselnd mit der Buttermilch mit einem Schneebesen unter die Masse heben. Eiklar zu cremigem Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unterheben. Den Teig in die befettete und bemehlte Gugelhupfform** geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und den Buttermilchkuchen mit Staubzucker bestreut servieren.
* Der Staubzucker unter der Schokolade verhindert, dass die Schokolade am Teller klebt.
** ACHTUNG: Etwa 3 cm bis zum oberen Rand der Gugelhupfform freilassen! Falls Kuchenmasse übrig bleibt, diese in Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 25 Minuten backen. Wenn Sie einen Blechkuchen aus dieser Masse machen möchten, beträgt die Backzeit ca. 30 Minuten.
Kochen & Küche Februar 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 606
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 80,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 194
mg |
| Fett-Gehalt | 27,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2
g |
| Protein-Gehalt | 11
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,3
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kürbiskerntarte mit weißer Schokolade und Himbeeren
Diese dekorative Tarte mit Himbeeren, Kürbiskernen und weißer Schokolade ist gut vorzubereiten und schmeckt einfach himmlisch.
Linsenbrownies
Linsenbrownies sind einfach und schnell gemacht, schmecken wunderbar saftig und sind auch noch viel gesünder als die Alternative ohne Linsen.
Kärntner Eisreindlingparfait
Der Kärntner Reindling ist ein beliebter Klassiker der süßen Küche – vor allem rund um die Osterzeit. Diesmal wird aus dem Reindling ein feines Parfait, noch dazu glutenfrei!
