Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8371
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Zucchinispieße
mit Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die Zucchinispieße mit Champignons die Knoblauchzehen schälen, zerdrücken und mit Zitronensaft verrühren; Zucchini und Champignons putzen und waschen; Zwiebeln schälen, vierteln und in Blätter aufteilen; Champignons halbieren und in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Zucchini in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden; die Holzspieße mit Öl einstreichen, damit sich dann das Grillgut besser löst.
Das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken und zum Würzen auf eine Arbeitsschale legen; die Spieße mit dem Knoblauch-Zitronengemisch beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen; danach die Spieße auf den heißen Grillrost legen und bei nicht zu starker Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten grillen; die Zucchinispieße mit Champignons als Beilage zu gegrilltem Fisch und Fleisch
servieren.
Kochen & Küche Juni 2002
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