Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 8585
Bewertungen
Zander natur
mit gefüllten Mangoldblättern
Beschreibung der Zubereitung
Für Zander natur mit gefüllten Mangoldblättern dieFischfilets mit fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Die Mangoldblätter kurz blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Frühlingzwiebeln fein schneiden und in Öl anschwitzen, Couscous und Safran dazugeben und kurz mitrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen, salzen und weich dünsten, Couscous überkühlen lassen und mit Pfeffer würzen.
Diese Masse auf den ausgebreiteten Mangoldblättern verteilen, vorsichtig zu kleinen Päckchen einrollen und in einer befetteten Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 130 °C ca. 15 Minuten erwärmen. Die Fischfilets in heißem Öl beidseitg braten, aus der Pfanne nehmen und den Zander natur mit gefüllten Mangoldblättern servieren.
Zubereitungszeit: 30 Min.
ballaststoffreich, für Diabetiker geeignet, energiearm
Gesund genießen August 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 247
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 87.5
mg |
| Fett-Gehalt | 5.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.3
g |
| Protein-Gehalt | 29
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.3
|
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