Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
#Rezept-Nr.: 8481
Bewertungen
Wurstsalat
mit roten und braunen Linsen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Wurstsalat mit roten und braunen Linsen die Linsen getrennt weich kochen, kalt abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen; von den Knackwürsten die Haut abziehen; die Würste in feine Scheiben schneiden; die Paradeiser waschen und achteln; die Champignons putzen, vorsichtig abspülen und in Scheiben schneiden.
Den Häuptelsalat waschen, trockentupfen und zerpflücken; die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden; aus dem Öl, Weißwein, Weinessig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade herstellen; die Salatzutaten in einer Schüssel marinieren und den Wurstsalat mit roten und braunen Linsen mit Kresse angerichtet servieren.
Kochen & Küche September 2002
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