Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 18491
Bewertungen
Teigtäschchen
mit Schinken-Frischkäsefülle
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig für die Teigtäschchen mit Schinken-Frischkäsefülle alle Zutaten verkneten (mit einer Küchenmaschine oder einem Handmixer/Knethaken) und ca. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Für die Fülle den Schinken fein schneiden, mit dem Frischkäse und dem Parmesan gut vermischen und die Gewürze hinzufügen, abschmecken. Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auswalken und der Länge nach in ca. 10 cm breite Rechtecke schneiden (Bild 1).
Auf den Teigstreifen jeweils in der unteren Hälfte mit einem Teelöffel die Fülle im Abstand von 5 cm auftragen (Bild 2). Die obere Hälfte des Teiges über die Fülle klappen (Bild 3) und mit dem Handrücken den Teig zwischen den Füllehäufchen festdrücken (Bild 4). Mit einem Teigrad die Teigtäschchen ausradeln (Bild 5) und den Teigrand von jedem Täschchen auf den 3 offenen Seiten mit den Zinken einer Gabel gut verschließen (Bild 6).
Die Teigtäschchen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben und auf Tellern oder in Schälchen mit rotem oder grünem Pesto anrichten.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 691
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 66.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 516
mg |
| Fett-Gehalt | 34.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.5
g |
| Protein-Gehalt | 31
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
Krautfleckerl mit selbstgemachtem Nudelteig
Wer seine Krautfleckerl mit selbstgemachten Nudeln zubereitet, der wird völlig neue Geschmackswelten erleben. Außerdem: Es dauert nicht mal eine Stunde.
