Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 10198
Bewertungen
Tante Fanny‘s Shepherds Pie
Beschreibung der Zubereitung
Für Tante Fanny‘s Shepherds Pie Ober-/Unterhitze: 180° C. ca. 45 Min. Heißluftofen: 170° C Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze bzw. 170 °C Heißluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser weichkochen. Faschiertes in einer großen Pfanne im heißen Öl krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zugeben, mit anbraten, das Tomatenmark mit anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und aufkochen, Gemüsebrühe einrühren und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kartoffeln abgießen und zerstampfen, Milch zugeben und unterrühren, Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Frischen Mürbteig in die vorbereitete Tarteform legen, gut andrücken und überstehende Teigreste entfernen. Faschiertes auf den Mürbteigboden geben. Kartoffelbrei darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze bzw. 170 °C Heißluft) erst 15 Minuten direkt am Backofenboden, anschließend Tante Fanny‘s Shepherds Pie weitere 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
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