Süßer Gitterstrudel

Für den Süßen Gitterstrudel mit Birnen und Weintrauben Teig laut Packungsanleitung vorbereiten. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze bzw. 210 °C Heißluft vorheizen. Vorbereitetes Obst mit dem Kristallzucker vermengen und kurz ziehen lassen. In einer Pfanne das Obst 5 – 6 Min. erhitzen und anschließend auskühlen lassen. Blätterteig mit Backpapier entrollen und einen ca. 10 cm breite Teigstreifen der Länge nach abschneiden. Über diesen schmalen Streifen mit dem Gitterroller rollen.

Den breiteren Teigteil mit Fülle belegen, ca. 2 – 3 cm Rand aussparen und mit Ei bestreichen. Den Gitterteil auseinander ziehen und über die Fülle legen, Rand fest andrücken. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, den Süßen Gitterstrudel mit Birnen und Weintrauben mit verquirltem Ei bestreichen und auf mittlerer Schiene bei 220 °C Ober-/Unterhitze bzw. 210 °C Heißluft ca. 20 - 25 Min. goldbraun backen.

Tipp: Sollten Sie keinen Gitterroller zur Verfügung haben, so schneiden Sie den Teig in schmale Streifen von ca. ½ cm und legen die Streifen wie ein Gitter über die Fülle.