Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 17966
Bewertungen
Süße Erdäpfelpaunzen
Tiroler Spezialität
Beschreibung der Zubereitung
Für die süßen Erdäpfelpaunzen die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen, durch die Erdäpfelpresse drücken und mit Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss rasch zu einem Teig verarbeiten.
Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, davon ca. 3 cm große Stücke abschneiden und in Mehl wenden. Die süßen Erdäpfelpaunzen von beiden Seiten in Butter goldbraun anbraten, in eine Rein legen und etwa 10 Minuten zugedeckt nachdämpfen lassen.
Rezept: Tiroler Seminarbäuerinnen
Kochen & Küche April 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 481
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 67.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 104
mg |
| Fett-Gehalt | 18.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.7
g |
| Protein-Gehalt | 10.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
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