Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 8678
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Steirischer Käferbohnen-Strudel
mit Zwiebeln und Lauch
Beschreibung der Zubereitung
Für den Steirischen Käferbohnen-Strudel
1. Strudelblätter laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
2. Backrohr auf 190° C vorheizen.
3. Zwiebel in heißer Butter anschwitzen, Lauch dazugeben, kurz durchrösten und vom Herd nehmen. Mit gekochten Käferbohnen, Ei und Gewürzen gut vermischen.
4. Fülle auf zwei Drittel des Strudelteiges auftragen, Seitenränder einschlagen und mit Hilfe des Küchentuches einrollen. Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 25 - 30 Min. backen. Zubereitungszeit: 20 - 25 Min. Backzeit: Ober-/Unterhitze: 190° C, 25 - 30 Min. Heißluftofen: 180° C
Tipp: Als Beilage zum Steirischen Käferbohnen-Strudel warmen Krautsalat oder grünen Salat - auf steirisch, natürlich mit Kernöl - servieren.
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