Tarte flambée
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
#Rezept-Nr.: 11975
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Gefüllte Steaks
vom Schweinskarree mit Folienerdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
• Für die gefüllten Steaks vom Schweinskarree die Erdäpfel waschen, trocknen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 180 °C garen.
• In jedes Steak eine Tasche schneiden, die Zwiebeln schälen, fein schneiden und mit Senf vermischen, diese Fülle in die vorbereiteten Taschen füllen und diese mit einem Holzspieß verschließen.
• Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten in heißem Öl scharf anbraten und anschließend bei geringer Temperatur auf beiden Seiten jeweils ca. 6 Minuten fertig braten.
• Für den Kräutertopfen die Kräuter fein schneiden, den Topfen und die Crème fraîche in einer Schüssel verrühren, Salz, Cayennepfeffer und Kräuter zugeben, vermischen und abschmecken.
• Die fertigen Folienerdäpfel aus dem Ofen nehmen, kreuzweise einschneiden, zusammendrücken, damit eine Öffnung entsteht, in diese den vorbereiteten Kräutertopfen füllen (den Rest extra reichen), die gefüllten Steaks vom Schweinskarree mit Folienerdäpfeln anrichten und servieren.
Rezept: Kochen & Küche August 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 571
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 164
mg |
| Fett-Gehalt | 26.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.1
g |
| Protein-Gehalt | 62.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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