Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 10742
Bewertungen
Spekulatius-Parfait
Kalt, aber herzlich
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Spekulatius-Parfait zunächst Tassen, Schalen oder Timbalformen kalt stellen.
• Die Eidotter, den Kristallzucker, das Vanillemark und den Apfelsaft in einem Schneekessel verrühren und im heißen Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse hellgelb und cremig ist, anschließend im Eiswasserbad kalt schlagen.
• Den Spekulatius zerbröseln und untermischen, das Obers steif schlagen und unterheben, die grob geriebene Schokolade ebenfalls unterheben. Die Masse in die Formen füllen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
• Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, das Spekulatius-Parfait stürzen und auf Tellern mit der in Scheiben geschnittenen Sternfrucht garniert anrichten.
Enthalten in Kochen & Küche Dezember 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 425
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 198
mg |
| Fett-Gehalt | 28.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.2
g |
| Protein-Gehalt | 5.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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