Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
#Rezept-Nr.: 16431
Bewertungen
Spargeltarte
Quiche mit Spargel
Beschreibung der Zubereitung
Für die Spargeltarte den Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Spargel in kochendem, leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser zugedeckt ca. 5 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen.
Schlagobers mit Crème fraîche und Eiern verquirlen, Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine mit Butter befettete Tarteform mit Blätterteig auslegen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen.
Spargel gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit der Obers-Eier-Masse übergießen. Die Spargeltarte im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze (Heißluft 200°C) ca. 35 Minuten backen.
Kochen und Küche Mai 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 333
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 155
mg |
| Fett-Gehalt | 28,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,5
g |
| Protein-Gehalt | 7,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
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