Lauwarmer Rehrücken im Salatbett
Dieser feine lauwarme Rehrücken im Salatbett – verfeinert mit grünem Spargel – wird mit knusprigem Baguette serviert!
Für den Spargelsalat -Spargel abtropfen lassen und in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden -Eier vierteln oder achteln -Champignons abtropfen lassen und evtl. halbieren -Für die Soße alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. -Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles verrühren und den Spargelsalat mit den Gewürzen abschmecken.