Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 8613
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Silvesterkonfekt
mit Dörrpflaumen und Datteln
Beschreibung der Zubereitung
Für den Silvesterkonfekt das Marzipan mit dem feingesiebten Staubzucker, dem Amaretto und dem Honig zu einer glatten Masse verarbeiten; die Masse in zwei Hälften teilen; eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe einfärben; die zweite Hälfte mit Zwetschkenschnaps aromatisieren; die Dörrpflaumen aufschlitzen.
Aus dem hellen Marzipan 20 längliche Teile formen; diese Marzipanteile an Stelle der Kerne in die Dörrpflaumen einsetzen; mit je einer Mandel garnieren und in die Konfektkapseln setzen; die Datteln der Länge nach aufschneiden und entkernen; aus dem grünen Marzipan 20 kleine, ovale Stücke formen; mit einem kleinen Messer die Stücke kreuzweise einkerben und anstatt der Kerne in die Datteln setzen; dieses Konfekt ebenfalls in die Kapseln geben; vor dem Servieren den Silvesterkonfekt kühl stellen.
Kochen & Küche Jänner 2003
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