Tarte flambée
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
#Rezept-Nr.: 10983
Bewertungen
Senf-Obers-Sauce
Selbst gemachte Sauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Senf-Obers-Sauce die Kräuter in kochendem Wasser blanchieren, abseihen, in kaltem Wasser abschrecken, dann in einen Mörser geben und mit den Eidottern zusammen verarbeiten. Die Masse in eine Schüssel geben, dann nach und nach das Olivenöl, den Senf und den Essig unter ständigem Rühren einarbeiten.
Zuletzt das Obers untermischen und mit Salz würzen, abschmecken und die Senf-Obers-Sauce in einer Schale anrichten (oder in Gläser füllen, gut verschlossen im Kühlschrank 2 Tage haltbar).
Tipp: Passt gut zu gegrilltem Fisch oder anderen Grillgerichten!
Kochen und Küche Juni 2014
ISBN 978-3-7020-1284-7
SAUCEN
Chutney, Pesto & Co
Vom Avocado-Dip bis zur Zwiebelsauce
176 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 281
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 177
mg |
| Fett-Gehalt | 28,3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
| Protein-Gehalt | 4,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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