Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 17830
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Selleriecremesuppe
mit Braterdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Selleriecremesuppe die Erdäpfel in Salzwasser zustellen und weich kochen, auskühlen lassen, schälen und in Scheiben oder dünne Spalten schneiden. Sellerie schälen und in Würfel schneiden, in einem Topf die fein geschnittene Zwiebel in der erhitzten Butter glasig anschwitzen. Selleriewürfel dazugeben und kurz mitrösten, mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen, kochen lassen, bis die Selleriewürfel schön weich sind, dann die Hälfte vom Obers in die Suppe geben und alles pürieren, die Suppe auf dem Herd warm halten.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die Erdäpfelscheiben (oder -spalten) darin unter öfterem Wenden knusprig braten. Das restliche Obers steif schlagen, unter die Suppe heben und abschmecken, die Selleriecremesuppe mit Braterdäpfeln servieren.
Rezept: Seminarbäuerinnen Oberösterreich
Kochen & Küche 01/2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 473
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 88
mg |
| Fett-Gehalt | 36.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.9
g |
| Protein-Gehalt | 5.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
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