Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 11085
Bewertungen
Schweinsschnitzel
mit Eierschwammerln gefüllt
Beschreibung der Zubereitung
Für das Mit Eierschwammerln gefülltes Schweinsschnitzel die Eierschwammerln und die Jungzwiebel putzen und klein schneiden, den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Butter in einer geeigneten Pfanne schmelzen, Eierschwammerln, Zwiebeln und Speck zugeben und so lange rösten, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Danach die Eier einarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schnitzel dünn klopfen und mit etwas Salz und Pfeffer auf einer Seite würzen.
Die Eierschwammerlmasse auf jeweils einer Hälfte der Schnitzel auftragen und die andere Hälfte der Schnitzel darüberklappen, den Rand gut andrücken und die gefüllten Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren. Das Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin langsam bei mittlerer Hitze beidseitig ausbacken, herausnehmen, auf einem Rost abtropfen lassen und warm stellen, bis die restlichen Mit Eierschwammerln gefüllte Schweinsschnitzel gebacken sind.
Kochen und Küche August 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 589
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 369
mg |
| Fett-Gehalt | 31.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.3
g |
| Protein-Gehalt | 60.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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