Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 8135
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Schwarzwurzelsuppe
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schwarzwurzelsuppe die Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in Zitronenwasser einlegen, da sie sonst braun werden. Schwarzwurzeln aus dem Zitronenwasser nehmen, trocken tupfen und in Öl anschwitzen, mit Gemüsesuppe aufgießen. Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und zur Suppe geben, köcheln lassen. Milch zugeben, um der Suppe eine weiße Farbe zu geben, mit einer Prise Zucker und Salz nach Geschmack würzen. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und aufschäumen, in Suppentassen oder -tellern anrichten und die Schwarzwurzelsuppe mit Schnittlauch garnieren.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 93
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 1
mg |
| Fett-Gehalt | 6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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