Pinzgauer Muas
Ein einfaches bäuerliches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
#Rezept-Nr.: 18492
Bewertungen
Schokoladenmousse
Mousse aus Bitterschokolade
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Schokoladenmousse die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Das Obers steif schlagen, die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eidotter ebenfalls über Dampf schaumig schlagen (mindestens 10 Minuten!) und die aufgequollene, gut ausgedrückte Gelatine beigeben.
- Diese Masse unter die flüssige Schokolade rühren, das Schlagobers unter die Schokoladenmasse heben.
- Die Schokoladenmousse in kleine Dessertschalen füllen und 2–3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Enthalten in Kochen & Küche Oktober 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 566
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 277
mg |
| Fett-Gehalt | 46.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 9.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
Kommentare
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