Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 9157
Bewertungen
Schokolade-Igel
schokoladig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Schokolade-Igel das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; die Eier trennen; alle Dotter mit dem Zucker schaumig rühren; die Eiklar steif aufschlagen; Mehl, Speisestärke und Zitronenschale vermischen und unter den Eischnee heben; die zerlassene Butter zu der Dotter-Zuckermasse geben und diese langsam unter die Schnee-Mehlmasse heben; nun die Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 8 runde Biskuitböden dressieren.
Im Backrohr 8-10 Minuten hell backen; danach vom Papier lösen, mit Küchenpapier abdecken und beiseite stellen. Für die Creme die Milch mit der Butter aufkochen lassen; Zucker und Speisestärke einrühren; das Vanillemark zugeben; die Flüssigkeit von der Kochstelle nehmen, die Dotter zugeben und alles glatt rühren; zuletzt die aufgelöste Kuvertüre beigeben; danach kalt stellen; alle Biskuitböden mit der Creme bestreichen und zusammensetzen. Die Pinienkerne in die oberste Cremeschicht stecken; danach den Igel kalt stellen; die Kuvertüre auf Lippenwärme erwärmen und den Igel auf einem Tortengitter glasieren; wieder erkalten lassen; den Schokolade-Igel anschließend mit Marzipan und Schlagoberstupfen dekorieren.
Kochen & Küche April 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Marillen-Frizzante-Torte
Diese feine Torte mit Marillen und Joghurtcreme zeichnet sich aus durch ihr gutes Zusammenspiel von nussigem Boden, cremiger Fülle und fruchtigen Marillen.
Topfen-Nektarinen-Torte mit bunten Beeren
Genau so muss der Sommer schmecken: Die Topfen-Nektarinen-Torte mit bunten Beeren ist ein leichte, fruchte Torte, die auch an heißen Tagen schmeckt.
Erdbeertartelettes mit Limetten-Minz-Baiser
Tartes oder kleine Törtchen sind unglaublich vielseitig. Diese dekorativen Erdbeertartelettes überzeugen nicht nur optisch, sondern schmecken auch einfach himmlisch!
Mohntorte mit Zitronenguss
Die Mohntorte mit Zitronenguss ist herrlich saftig und schmeckt einfach köstlich.
