Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 19099
Bewertungen
Scharfer Federkohl
mit gebratenem Fischfilet
Beschreibung der Zubereitung
• Für den scharfen Federkohl den Federkohl zunächst von den dicken Blattrippen befreien, Federkohl in kleine Stücke hacken.
• Die Zwiebel schälen und fein würfeln, in etwas Öl in einem großen Topf anbraten, nach wenigen Minuten den Federkohl hinzufügen, kurz anschwitzen lassen.
• Dann mit der Suppe ablöschen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen (etwa 20 Minuten für bissfesten Kohl).
• Nach etwa 15 Minuten Kochzeit den Knoblauch, den Pfefferoni, Kreuzkümmel, Chilipulver und Senf hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Fisch würzen, in einer Pfanne im erhitzten Öl beidseitig anbraten (soll innen glasig sein). Die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten, mit dem Fischfilet und dem Kohl auf Tellern anrichten und den scharfen Federkohl sofort servieren.
Kochen & Küche 6 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 41
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 1.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 37
mg |
| Fett-Gehalt | 0.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0.2
g |
| Protein-Gehalt | 6.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.1
|
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