Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 8679
Bewertungen
Sauerkrautstrudel
mit Wurzelspeck
Beschreibung der Zubereitung
Für den Sauerkrautstrudel mit Wurzelspeck
1. Packung ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. 2. Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3. Sauerkraut mit Crème Fraîche, Petersilie und Gewürzen vermengen, Käsewürfel darunter heben. 4. Speckscheiben kurz in einer Pfanne anbraten, überkühlen lassen. Die Hälfte der Speckscheiben auf zwei Drittel des Strudelteiges auflegen. Hälfte des Sauerkrauts darüber verteilen. 5. Seitenränder des Teiges einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Küchentuches einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. 6. Im vorgeheizten Rohr den Sauerkrautstrudel mit Wurzelspeck auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen. Zubereitungszeit: ca. 30 – 35 Min. Backzeit: Ober-/Unterhitze: 190° C, ca. 25 Min. Heißluftofen: 180° C
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