Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 12343
Bewertungen
Salbeischnitzel
mit Röstgemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Salbeischnitzel mit Röstgemüse Sellerie und Karotte waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch zerdrücken, den Speck von der Schwarte trennen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, das Fleisch leicht klopfen und beidseitig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Die Salbeiblätter waschen und in feine Streifen schneiden, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Im Bratrückstand das Gemüse mit Zwiebel und Speck glasig anrösten und mit dem Weißwein ablöschen, das Fleisch und die Salbeiblätter einlegen und zugedeckt gute 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Die Salbeischnitzel mit Röstgemüse mit dem Gemüse anrichten und vor dem Servieren mit Salbeiblättchen garnieren.
Die Salbeiblätter waschen und in feine Streifen schneiden, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Im Bratrückstand das Gemüse mit Zwiebel und Speck glasig anrösten und mit dem Weißwein ablöschen, das Fleisch und die Salbeiblätter einlegen und zugedeckt gute 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Die Salbeischnitzel mit Röstgemüse mit dem Gemüse anrichten und vor dem Servieren mit Salbeiblättchen garnieren.
Dazu passen Relishes, Saucen sowie Reis oder Zartweizen als Beilage.
Kochen & Küche August 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 445
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 2.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 162
mg |
| Fett-Gehalt | 20.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.9
g |
| Protein-Gehalt | 57.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Fermentierte Süßkartoffelspiralen
Die fermentierten Süßkartoffelspiralen sind laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Salzgurken
Salzgurken sind ballaststoffreich, laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Klassisches Sauerkraut
Sauerkraut ist der Klassiker der fermentierten Gemüse schlecht. Die Zubereitung ist recht einfach und der Geschmack einfach unvergleichlich.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Gemüsestrudel aus Topfenteig
Ballaststoffreicher sommerlicher Gemüsestrudel aus Topfenteig – schmackhaft, sättigend und wunderbar vielseitig!
