Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 10227
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Rhabarberpalatschinken
mit Rharbarbermarmelade
Beschreibung der Zubereitung
Für die Rhabarberpalatschinken für den Palatschinkenteig Mehl und Milch in einer Schüssel glatt rühren; das Obers zugeben, Zucker und Vanillezucker einrühren und zuletzt die Eier und den Dotter einschlagen; danach den Teig gut verschlagen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen; immer nur so viel Teig eingießen, dass dünne Palatschinken entstehen; danach die Palatschinken warm stellen. Die Rhabarbermarmelade erwärmen und die Palatschinken damit bestreichen; die Palatschinken sofort einrollen, auf vorgewärmte Teller legen und mit Staubzucker bestreuen; zuletzt die Rhabarberpalatschinken mit der restlichen Rhabarbermarmelade verzieren.
Kochen & Küche Mai 2006
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 1544,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 368,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 172,4
mg |
| Fett-Gehalt | 12,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 10,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,4
|
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