Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 16738
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Räucherfisch
in der Dose
Beschreibung der Zubereitung
Für Räucherfisch aus der Dose die Reinanken salzen und mit einem Holzspießchen in die Dose hängen (diese ist oben und unten offen).
Hartholzschnitzel und Körnergewürze in einen Topf geben, diesen auf die heiße Herdplatte stellen, Die Dose auf den Topf stellen und mit Alufolie abdecken, auf diese Art die Fische ca. 45–60 Minuten räuchern.
Für den Salat Zuckererbsen in feine Streifen schneiden, Paradeiser blanchieren, enthäuten, entkernen und klein schneiden.
Orangen filetieren und klein schneiden, mit allen übrigen Zutaten vermengen.
Salat mit dem Räucherfisch aus der Dose anrichten.
Kochen & Küche März 2017
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