Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 10776
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Prinzesschen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Prinzesschen Eiklar steif schlagen, den Zucker dazugeben und weiter schlagen, zuletzt die Haselnüsse untermischen und aus der Masse mit einem Dressiersack auf ein mit Papier bedecktes Backblech kleine Kreise spritzen, genug Abstand lassen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 150 °C ca. 20 Minuten backen.
Für die Fülle Schokolade schmelzen, Butter schaumig rühren, Eidotter und Milch zur Butter geben, gut vermischen, zuletzt die abgekühlte Schokolade dazugeben und rühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Die Hälfte der Kekse mit der Creme bestreichen, mit der zweiten Hälfte der Kekse bedecken und die Prinzesschen bis zur Mitte in die Glasur eintunken.
Kochen und Küche Dezember 2013
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