Paradeiserbuchteln
Süße Buchteln kennen und lieben wir alle – diese pikante Variante überzeugt Sie bestimmt. Probieren Sie die farbenfrohen Paradeiserbuchteln zu Gegrilltem!
#Rezept-Nr.: 8790
Bewertungen
Polentakugeln
auf Paradeissauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die Polentakugeln auf Paradeissauce das Wasser mit dem Kräutersalz zum Kochen bringen; die Hitze reduzieren und den Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren; unter Rühren etwa 2 Minuten quellen lassen; danach den Topf von der Kochstelle nehmen und noch etwa 10 Minuten ausquellen lassen; Oregano und Thymian waschen, trockentupfen und abrebeln.
Die passierten Paradeiser erwärmen und sowohl Ketchup als auch Paradeismark unterrühren.
Die Paradeissauce mit Pfeffer, Meersalz, Oregano und Thymian würzen und bei stärkerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Oliven in kleine Stücke schneiden; den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken; anschließend die Olivenstücke und den Schafkäse unter die warme Maisgrießmasse mischen.
Die Masse mit Pfeffer und Salz würzen; die Paradeissauce auf Tellern verteilen; mit einem Esslöffel oder Eisportionierer Nocken oder Kugeln von der Masse abstechen und auf der Sauce anrichten; die Polentakugeln auf Paradeissauce vor dem Servieren mit Thymian bestreuen.
Kochen & Küche Juni 2003
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