Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 9259
Bewertungen
Muskateller-Torte
Backen mit Muskateller
Beschreibung der Zubereitung
Für die Muskateller-Torte das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; eine Obsttortenform mit Tante Fanny Mürbteig auslegen; den Teig gut andrücken und den Boden mehrmals einstechen; danach im vorgeheizten Backrohr blind backen (ca.15 Minuten); für die marinierten Marillen die Früchte entsteinen und in Spalten schneiden; mit Marillenbrand und Zucker marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
Für die Muskateller-Creme die Eier trennen; 4 Dotter mit Zucker schaumig schlagen; den Muskatellerwein langsam zugeben; zuletzt die Crème fraîche löffelweise einschlagen; die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben; Zitronensaft zugeben und zuletzt die marinierten Marillen unterheben.
Die Fülle mit einem Schöpflöffel auf den vorgebackenen Mürbteigboden verteilen; die Torte im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad 1 Stunde backen; danach herausnehmen und kalt stellen; anschließend die Torte stürzen, umdrehen und auf eine Tortenplatte setzen; danach mit Braunzucker bestreuen und auf Wunsch abflämmen, damit der Zucker karamellisiert; zuletzt den Rand der Torte mit Staubzucker bestreuen und die Muskateller-Torte in Portionen teilen.
Kochen & Küche Juli 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Camembert im Weinbackteig mit Marillenchutney
Ein recht deftiges, aber dafür umso köstlicheres Gericht: Cremiger Camembert im Weinbackteig mit Marillenchutney!
Marillen-Frizzante-Torte
Diese feine Torte mit Marillen und Joghurtcreme zeichnet sich aus durch ihr gutes Zusammenspiel von nussigem Boden, cremiger Fülle und fruchtigen Marillen.
Rindersteak mit Marillenbutter
Selten stehen zwei Dinge so sehr für den Sommer wie gegrilltes Fleisch und Marillen – in diesem Rezept für Rindersteak mit Marillenbutter werden die beiden vereint.
Topfen-Nektarinen-Torte mit bunten Beeren
Genau so muss der Sommer schmecken: Die Topfen-Nektarinen-Torte mit bunten Beeren ist ein leichte, fruchte Torte, die auch an heißen Tagen schmeckt.
