Mohntorte aus Mürbteig mit Schneehaube

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Mürbteig 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Den Mohn mit Butter, den Eiern, Rosinen, Mandelblättchen und Zitronat vermengen.
3. Einen befetteten Tortenboden mit Mürbteig auslegen, die Mohnfülle einfüllen.
4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
5. Die Marillenhälften mit Kristall- und Vanillezucker in einer Pfanne langsam einige Minuten erhitzen.
6. Den Eischnee sehr steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und kurz weiter schlagen.
7. Die Torte mit Marillenstücken belegen, mit der Schneehaube bestreichen oder diese mit einem Dressiersack aufspritzen.
8. Die Mohntorte ca. 1 Minute bei 220 °C überbacken.

Tipp: Die Mohntorte aus Mürbteig kann auch auf einem Backblech zubereitet werden.