Reis-Gemüselaibchen auf Brunnenkressesauce
Leichte Laibchen mit Reis und Gemüse – vegetarisch und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 8924
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Marinierte Feigen
mit Fenchel
Beschreibung der Zubereitung
Für die Marinierte Feigen mit Fenchel vier geeignete Teller vorkühlen; Feigen und Fenchel ebenfalls vorkühlen; Feigen waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden; Fenchel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Feigen und Fenchel sodann auf den vorgekühlten Tellern anrichten und mit dem Limettensaft sowie mit Sherryessig und Olivenöl beträufeln; mit SaIz und Pfeffer würzen; vor dem Servieren die Marinierte Feigen mit Fenchel mit Minzeblättchen garnieren.
Kochen & Küche November 2003
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