Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 11934
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Leber-Gemüse-Reis
Beschreibung der Zubereitung
Für den Leber-Gemüse-Reis die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen, Champignons, Pfefferoni und Schalotten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten dünsten.
Den Reis zugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und einmal aufkochen lassen, zudecken, in den auf 175 °C vorgeheizten Ofen geben und ca. 30 Minuten backen, dann die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die kleinwürfelig geschnittene Leber dazugeben, abdecken und weitere 30 Minuten backen, bis der Reis weich und die Leber gar ist.
Aus dem Ofen nehmen, den Deckel abnehmen, Nüsse und Crème fraîche einrühren und den Leber-Gemüse-Reis vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen.
Rezept: Kochen und Küche Januar 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 414
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 163
mg |
| Fett-Gehalt | 23.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.5
g |
| Protein-Gehalt | 14.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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