Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 14319
Bewertungen
Lauch-Hackfleischauflauf
Schnell und einfach
Beschreibung der Zubereitung
Für den Lauch -Hackfleischauflauf den Lauch mit der Butter andünsten, mit der Sahne ablöschen. Etwas einkochen lassen und mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch mit dem Butterschmalz kurz anbraten. Mit dem Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Lauchs in eine Auflaufform geben.
Hackfleisch darauf und die andere Hälfte des Lauchs obenauf geben. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und obenauf geben. Das ganze bei 200°C 10 min. in den Ofen, dann bei 160°C nochmals 30 min. Die Soße: Den Bratensatz mit Calvados ablöschen und unter Rühren die Sahne dazu geben. Gut mit dem Schneebesen schlagen und nur wenig einkochen lassen. Den Lauch -Hackfleischauflauf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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