Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 9598
Bewertungen
Lammcurry
mit gebratenen Bananen
Beschreibung der Zubereitung
Für das Lammcurry mit gebratenen Bananen das Lammfleisch in erhitztem Öl auf allen Seiten gut anbraten; mit der Lamm- oder Rindsuppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen; das Currypulver zugeben und gut vermischen; den Ananas- oder Pfirsichsaft zugießen; zuletzt Crème fraîche einrühren und ca. 1/2 Stunde leicht köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Danach das Obers beifügen und etwas verkochen lassen; zuletzt mit Butter verfeinern; etwas Öl erhitzen; die Bananen schälen, halbieren und auf beiden Seiten rasch anbraten; das Lammcurry mit gebratenen Bananen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den gebratenen Bananenhälften servieren.
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