Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
Für die Kürbiskerntorte Zucker, Eier und Salz schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und mit den Kürbiskernen, den Karotten und dem Rum vorsichtig unterheben.
In eine große, befettete Tortenform füllen und ca.1 Stunde bei ca.180 Grad backen. Ausgekühlt mit einer säuerlichen Marmelade dünn bestreichen und die Kürbiskerntorte mit Schokoladeglasur überziehen.